第八章 奶酪和拜访

    韩启申看着简单半天没说话，笑了笑说：“这样吧，我让人评估了一下，白菜按300元一斤，黄瓜按800元一斤，如果你还有白萝卜，也可以按300一斤，可以吗？以后还有别的蔬菜，我们再商讨价格，暂时先订这三种。”简单想了想，地里的蔬菜都是一块地结多少个，具体有多少斤还真没算过，但黄瓜明显比白菜和萝卜要少，等级也高，价钱高点也合理，白菜和萝卜还有不少，这个价钱也不错，于是点点头，认可了。

    韩启申将价格填好，对简单说：“我回公司修改合同，下次来就可以签约了，简小姐，你的电话是多少，下次我来先给你打电话吧。”简单想起之前韩启申站在门口等的情景，有些不好意思，“你还是叫我‘简单’吧，我的电话是156……，下次你来之前可以先给我打电话，这样也不会白等了。”韩启申笑了：“好！”真没想到这么简单就订好了价格，还以为会有一番讨价还价呢，看来她真不是块做生意的料。

    韩启申临走时，简单忽然想起人参的事，但又不知道怎么开口，有些踌躇。韩启申看着有些奇怪的简单，以为她对价格有些反悔，就问：“怎么了？还有什么事吗？”简单没有办法直接说自己想种人参，只能问韩启申知不知道哪儿有卖人参种子的，最好是野生的。

    韩启申抬头想了想告诉简单，他们本地是没有的，人参一般产在东北，l省有一个比较大的贸易市场，那里是有的。简单谢过韩启申，将他送出门。韩启申虽然奇怪简单问起人参的事，但她奇怪的事多了，也就不再问什么了。

    关上院门，简单将腌鸡蛋的坛子搬到院子中比较阴凉的墙根下。现在她手里只有不到五十个鸡蛋，但想先检验一下那份记录的效果。她先将买回来的草药用空间水煮开，不必将药渣沏出，然后加入盐和白酒倒入坛子，其中比例一定要掌握好，然后将洗净的鸡蛋一只一只放入坛子，用油纸密封坛口，等待三十天就可以了。简单舒了口气，看着那只大坛子，心里有种甜滋滋的感觉。

    中午吃过饭，简单进入空间，有些需要收获了。三只羊产出了不少的羊毛和羊奶，羊毛很好，但简单一不会纺毛线，而不会织毛衣，在她手里有些浪费，干脆全部卖给了系统商店。羊奶是个好东西，简单准备做一些奶酪，多的也卖给了系统。地里的水稻收获了，简单现在可以直接从中收获大米，捧着雪白晶莹的大米，简单直乐的见牙不见眼。水稻收获后，简单将上次从现实中买来的种子都种了下去，主要是黄瓜和萝卜，准备再收获一次好交给韩启申。

    奶酪原为宫廷小吃，光绪14年，奶酪魏第一代传人魏鸿臣有一位在御膳房做事的朋友教会了他这门手艺。后来赢得顾客一片赞誉，人送美名“奶酪魏”。解放前，鲁迅、梁实秋、马连良、谭富英都是奶酪魏的常客。制作奶酪必须以鲜牛奶为主料，用自酿的一种米酒点一下，让它凝固，然后放到烤箱里烤一小时左右，最后再放在冰箱中冷却。奶酪魏的绝活儿是制作“合碗酪”，做出来的奶酪把容器倒过来都不洒。“奶酪魏”的奶酪，奶香和着夹杂其中淡淡的酒香非常香醇。第三代传人魏广禄说，这就是他们家传奶酪的最大特点“*与米酒香合在一起，香甜醇厚”。蒙古族的传统饮食以奶食、肉食为主，粮食为辅。现在生活条件改善了，饮食结构也有了相应的变化，粮食、蔬菜的比例大为增加。牧区中奶食、肉食和粮食已近三分天下。半农半牧区以粮为主，肉乳为辅，农业区中肉乳所占的比例更小。炒米、奶茶、奶豆腐奶食品，蒙古语称“查干伊德”，汉语的意思就是“白色的食品”。是用马、牛、羊和骆驼的天然纯奶制成的，品种繁多，味道鲜美，营养丰富。是蒙古族食品中的上品，曾被称为“百食之长”，无论居家餐饮、宴宾待客，还是敬奉祖先神灵，都是不可缺少的。因地区不同，其品种和制作方法也不尽相同。主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等。奶皮子，蒙古语称“乌日莫”。其制作方法是把鲜奶倒入锅中用微火煮沸，然后用勺子反复扬洒，并不断点入生奶。直到奶上有凝结物漂起，便可撤火冷却，数小时后，蜂窝状的奶皮子便凝结成形了，此时用筷子将其慢慢挑起，控干沾在上面的奶水，对折放好，干后即可食用。奶皮子不仅营养丰富，而且还有药用价值。元代《饮膳正要》说：“奶皮子属性清凉，有... -->>
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