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94、chapter 094

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黄油的香味。但如果蘸上他特别调制的无花果醋汁,就一下子变成了西餐的风味,酸酸甜甜的味道,极其开胃,作为头盘是最合适不过的了。

    还有蛋煎小牛排和金银虾球等菜色,都是中西合璧,好看又好吃,非常符合他们私房菜馆的要求。

    还是多亏了孙卓的人脉,才让她们找到了这么一个特别的人才。

    有了江陵和方师傅的加入,郑萍和许锦薇也可以不需要每一道菜都亲力亲为了,毕竟以后客流量大了,只凭她们两个人肯定是忙不过来的。

    五个服务生都是个性沉稳的年轻人,领班是从西餐厅挖角过来的,待人接物还有礼仪方面都是经过专业培训的,其他人只要跟着他学就行了。帮厨、切配还有洗碗工也都是有经验的老人了,至于收银和记账方面,暂时是由许锦薇自己来负责。

    陈立还特意让他爸找服装厂给“锦绣年华”的全体员工们定制了两套工作服,一套中式的迎宾服,还有一套西式的工作服。中式的男生是唐装,女生是旗袍。西式的则是套装,上半身是白色绣着金边的衣服,质感非常好,下半身是黑色的裙装或者裤装,看起来非常干练。

    最后讨论决定,让服务生都穿中式的迎宾服,他们相当于“锦绣年华”的门面,这样穿会比较符合店里颇具古韵的装潢。几位大厨在厨房里当然是穿白色的厨师服,剩下的人则都穿西式的工作服,这样工作起来更加方便。

    开业的前一天,郑萍还在紧张。

    “薇薇啊,明天会不会没有客人来啊?”郑萍忧心地问道。

    “不会的,廖叔叔和孙叔叔不是说都会带合作伙伴过来吗?”许锦薇也并不担心这一点。其实今天在学校的时候,李佳佳也说要来,她们做了大半年的室友,早就成为了朋友,知道她家餐馆开业,就立刻表示要来捧场了。就算知道她家是打算走高价路线的私房菜馆,李佳佳也坚决地表示要过来,显然这丫头家里的条件还是非常不错的。

    “那只是一次的客人,下一次他们会不会来还不一定呢。”

    “不会的,只要他们尝过我们店的饭菜,肯定会再来的。”许锦薇非常自信地道。

    “可我们的价格订的那么高,他们会不会嫌贵啊?”郑萍还是有些担心。

    廖志刚说私房菜馆不需要有菜单,他们做什么,客人就吃什么,只需要按人数,定个四人餐、六人餐、八人餐、十人餐之类的价格就可以了。最后订了四人餐288,六人餐388,八人餐688,十人餐888的价格,在这个人均收入只有八十多块的年代,这个价格实在是太过高昂了。

    “不会的,我们本来走的就是高端定位,你看那些五星级大饭店,住一晚上也要好几百块,不是照样有很多人去住吗?”许锦薇笑着安慰道,“妈,你就别担心了,早点睡吧,明天还得去店里呢。”

    “哎,好吧……”郑萍回了房间,躺在床上辗转反侧了好久才睡着。

    第二天,母女两个早早的到店里忙活了起来,沈临川也带着兄弟们过来帮忙,他们全都换上了唐装,看起来分外地精神。他和许锦薇的恋爱关系在郑萍这边算是过了明路,沈临川也就完全不拿自己当外人看了。

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